A Venezia si bevono giornalmente 50.000 ombre. Una cifra considerevole per una città che, dopo il calo demografico degli ultimi anni, non conta ormai che 75.000 abitanti.

La leggenda vuole che in tempi lontani il vino venisse venduto in piazza S. Marco da venditori ambulanti. Questi erano soliti seguire l'ombra del Campanile, affinché il vino rimanesse fresco.

Un'etimologia forse meno suggestiva, ma più reale, indica nell'ombra una Quantità di vino ridotta, circa 100 mI. e anche meno, se si chiede un'ombretta.